Zijn wijnstokken zijn alle op het westen gelegen en hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar oud
Lekker bij: Schaal- en schelpdieren
Vleugje tabak/vanille door (deels) nieuw hout opvoeding
Complexe aroma's van rijp rood fruit en specerijen en een fijne lange afdronk
leem en kalk en Olivier schijnt een meester te zijn in het zich laten uitdrukken van dat terroir
VDF Orange "Si Rose" 18-19-20-21 NV - Binner, Christian (VN) syrah Zijn wijnstokken zijn alle opSi Rose, Geen ros maar orange wine. Benvloed door de opwarming van de aarde en dus liet Julia, wijnmaakster bij Domaine Binner, zich voor deze cuve inspireren door warmere landen als Itali, Sloveni, Kroati en Georgi die al een stuk langer dan de Elzas, zeer vlezige en krachtige wijnen produceren door middel van schuilcontact. Hele fijne zuren, zachte, subtiele tannines, fris, fruitig en een lange afdronk. Licht aromatisch door 65% Gewrztraminer met 8