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Grenache d'altitude
herbacés et légèrement sucrés
doté de structure et d’une forte personnalité
L’argilo-calcaire renforce sa fraîcheur et sa droiture
C’est parce qu’il est très vieux et que sa robe a évolué
VN Vinel-lo Ancestral blanc 2016 Accord Vin et Volaille Grenache d'altitudeCe ptillant naturel blanc vif et facile boire (dix degrs dalcool) rsulte de lassemblage de cpages catalans autochtones : garnatxa blanca, macabeu, moscatell, vinyater, xarello, pars et parellada. La vendange est presse directement et le mot fermente en cuves dinox temprature contrle avec levures indignes. Une seconde fermentation se fait en bouteilles, o il vieillit dix mois sur lies fines. Sec, lger et fruit, il remplacera aisment un champagne avec
