Pinon - Vouvray Silex Noir Viognier de koningin van de Beaujolais

de koningin van de Beaujolais

minerale toets

Riesling van de naburige topwijngaarden van Kiedrich Gräfenberg

Fraaie aardse neus met zwart fruit en een enkel aardbeitje

Een perfect aperitief te serveren op 6 tot 8˚C

Pinon - Vouvray Silex Noir Viognier de koningin van de BeaujolaisOp een bodem van zwarte vuursteen. De handgeplukte druiven worden zeer secuur geselecteerd voor ze geperst worden. De witte wijn fermenteert een kleine 3 maanden op roestvrij staal en ligt daarna circa 5 maanden op een mix van grote en kleine oude eiken vaten. De uiteindelijke goudgele wijn heeft de geur van ananas, sinaasappelschil met een vleug honing en een lelie op de achtergrond. In de mond geeft de Vouvray Silex Noir het mineralige van de bodem